Berufsbild Hauswirtschaftliche Betriebsleitung

Die Fachschule für Hauswirtschaftliche Betriebsleitung bildet Betriebsleiter und -leiterinnen für hauswirtschaftliche Mittel- und Großbetriebe aus, z.B. Krankenhäuser, Gästehäuser, Tagungsstätten, Sanatorien, Reha-Kliniken, Betriebsrestaurants, Alten- und Pflegeheime. In steigendem Maße wenden sich auch Botschaften, Landes- und Interessenvertretungen, Cateringfirmen, Hotels und repräsentative Privathaushalte an die Schule und bitten um Vermittlung von ausgebildeten Leitungskräften.

Die Arbeitsschwerpunkte in den hauswirtschaftlichen Betrieben sind:

- Betriebswirtschaftliche Organisation des Einkaufs, der Großküche oder des Haushalts
- Personaleinsatz und -führung
- Erstellung von Speiseplänen unter Berücksichtigung ernährungsphysiologischer Aspekte
- Ausbildung von Berufsnachwuchs.

Die Weiterbildung dauert 2 Jahre. In vier Semestern erwerben die angehenden Betriebsleiterinnen und -leiter Qualifikationen, die ihnen nach erfolgreicher staatlich anerkannter Abschlussprüfung vielfältige Wege für die Zukunft bieten.